En una cacerola grande, lleva a ebullición la leche junto con el agua, la manteca, la sal y el azúcar. Reduce el fuego una vez que hierva.
Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera durante aproximadamente 1 1/2 minutos, hasta que se forme una bola suave de masa que se desprenda del fondo del recipiente. Retira la cacerola del fuego.
Incorpora los huevos batidos en tandas, asegurándote de que la masa quede suave pero no líquida.
Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y coloca los pastelitos en la bandeja del medio. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, evitando abrir el horno durante este tiempo.
Después de hornear, apaga el horno y deja los pastelitos dentro con la puerta ligeramente abierta durante unos 15 minutos adicionales para que se sequen por completo.
Una vez que los pastelitos estén completamente enfriados, córtalos por la mitad en forma transversal.
¡Y voilà! Tus deliciosos pastelitos rellenos de crema están listos para ser disfrutados. Puedes servirlos tal cual o espolvorearlos con azúcar glass para un toque extra de dulzura. ¡Que aproveche!
¿Puedo sustituir la manteca por mantequilla?
¿Se pueden congelar los pastelitos rellenos de crema?
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¿Puedo rellenar los pastelitos con otro tipo de crema?
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