Albóndigas de salmón con freidora de aire

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Autor: Redacción Publicado el: 08/02/2024

Albóndigas de salmón con freidora de aire

400 g de filete de salmón
75 – 100 g de pan rallado
50 g de crema fresca
1 huevo
1 cebolla
1/2 manojo de eneldo
2 tallos de perejil
1 limón orgánico
1 pizca de nuez moscada
Algo de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparación de Ingredientes

Comienza picando finamente el filete de salmón. Lava el eneldo y reserva algunas puntas. Pica finamente el eneldo restante y el perejil. Pela y corta la cebolla en cubos finos. Ralla la piel de la mitad del limón y exprime una cucharada de jugo. Corta la otra mitad del limón en gajos y resérvalos.

Paso 2: Elaboración de la Mezcla

En un bol, mezcla el salmón picado con la cebolla, las hierbas frescas, la ralladura y el jugo de limón, la crema fresca y el huevo. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Incorpora el pan rallado hasta obtener una mezcla homogénea. Si la masa está demasiado blanda, añade más pan rallado; si está muy seca, agrega un poco más de crema fresca. Con las manos ligeramente humedecidas, forma unas ocho albóndigas con la mezcla. Pasa las albóndigas por pan rallado y déjalas reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 3: Cocinado en la Freidora de Aire

Antes de cocinar las albóndigas, unta ligeramente la base o las albóndigas con aceite. Si es posible, rocíalas con un poco más de aceite. Cocínalas en la freidora de aire caliente a 190°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Sirve las albóndigas de salmón con las hierbas restantes y las rodajas de limón.

Las albóndigas de salmón con freidora de aire son una excelente opción para una comida saludable y deliciosa. Con esta receta simple, puedes disfrutar de todo el sabor del salmón con una textura crujiente y sin exceso de aceite. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus invitados con esta exquisita alternativa culinaria!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
- Sí, puedes experimentar con otros tipos de pescado según tu preferencia personal.
¿Es necesario dejar reposar las albóndigas en el refrigerador antes de cocinarlas?
- Sí, el reposo en el refrigerador ayuda a que las albóndigas mantengan su forma y textura al cocinarlas.
¿Se pueden congelar las albóndigas de salmón antes de cocinarlas?
- Sí, puedes congelar las albóndigas antes de cocinarlas para prepararlas con anticipación.
¿Qué otros acompañamientos recomiendan para servir con las albóndigas?
- Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz integral o verduras al vapor.
¿La freidora de aire es una opción más saludable que freír en aceite tradicionalmente?
- Sí, la freidora de aire requiere menos aceite, lo que hace que las comidas sean más saludables y menos grasosas.