Estas galletas son deliciosas tanto para el desayuno como para la merienda, y lo mejor es que son muy fáciles de cocinar. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
La ralladura y el zumo de un limón
227 gramos de harina tamizada
Una pizca de sal
112 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo grande
Azúcar glas
102 gramos de azúcar
Preparación:
Precalienta la freidora a 200°C durante 5 minutos.
En un recipiente, mezcla el azúcar y la mantequilla.
Añade a la mezcla el huevo batido, vuelve a mover todo bien y agrega la ralladura y el zumo de limón. Mezcla muy bien.
A continuación, incorpora la harina y mezcla hasta conseguir una masa sin grumos. Deja que repose durante unos 40 minutos.
Mientras tanto, coloca papel vegetal en la freidora.
Pasado el tiempo de reposo, coge la masa y forma pequeñas bolitas, luego aplástalas un poco.
Coloca las bolitas encima del papel vegetal en la freidora.
Programa la freidora a 160°C durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, dales la vuelta y vuelve a programar a 160°C durante 5 minutos.
Sácalas, deja que enfríen y luego ya las podrás servir con azúcar glas por encima.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas galletas de limón. ¡Buen provecho!
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