Ingredientes
Porciones: 4
1 brócoli
1 calabacín
250 gramos Hongos
Para empanizar:
150g Harina suave
2 Huevos (grande)
Sal
1 cucharadita aceite de girasol
Cortar el brócoli con un cuchillo pequeño, quitarle el tallo y, si es necesario, cortar por la mitad las rosas de brócoli.
Hervir en un poco de agua hirviendo con sal durante unos 20 segundos y luego enfriar en agua helada (= escaldar). Dejar secar sobre papel de cocina.
Cortar los extremos de los calabacines y cortar el resto en diagonal en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Limpie los champiñones, córtelos por la mitad o en cuartos de champiñones grandes.
Primero, pasar las verduras por harina, pasarlas por huevos batidos y salados y finalmente rebozarlas por pan rallado.
Pon las verduras en la freidora de aire caliente Philips Airfryer , añade un poco de aceite a la cámara de cocción y fríe hasta que estén crujientes a 185 °C durante unos 8-10 minutos.
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