Patatas rellenas crujientes der bacon, queso y champiñones con airfryer

Autor: Redacción Publicado el: 22/04/2025

Una receta sabrosa, fácil y perfecta para exprimir tu freidora de aire

Pocas cosas generan tanta unanimidad como unas buenas patatas rellenas. Si encima llevan bacon crujiente, queso fundido y el toque umami de unos champiñones bien salteados, el éxito está más que garantizado. Pero si a todo esto le sumamos que se cocinan en una freidora de aire (airfryer), sin necesidad de encender el horno ni gastar litros de aceite, lo que tenemos es un combo ganador que mezcla sabor, comodidad y ese puntito healthy que nos gusta fingir que perseguimos.

La airfryer, ese electrodoméstico que ya se ha convertido en el nuevo miembro de muchas cocinas, sirve para mucho más que recalentar croquetas o tostar pan. Con ella se pueden preparar platos como este: una receta resultona, rápida y que parece sacada de un brunch de domingo, pero que te puedes marcar cualquier día entre semana sin despeinarte.

Ingredientes con fundamento (para 2 personas)

2 patatas grandes (unos 250 g cada una)
4 lonchas de bacon
50 g de champiñones, fileteados
50 g de queso Cheddar rallado

Tip de freidor de aire nivel pro: si quieres una textura aún más crujiente, busca patatas de piel fina tipo monalisa o agria. Aguantan bien la cocción sin deshacerse y tienen un sabor más mantequilloso que otras variedades.

Preparación sin dramas y con mucho queso

Paso 1: Cuece sin miedo

Empezamos por las patatas. Lávalas bien (sí, con piel) y pínchalas con un tenedor. Mételas en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Si no tienes micro, también puedes cocerlas en la airfryer a 180 °C durante 30 minutos, o en horno tradicional a 180 °C durante una hora. El objetivo es que queden tiernas por dentro pero enteras por fuera.

Paso 2: Haz el relleno como si no hubiera un mañana

Mientras se cuecen las patatas, pon una sartén a fuego medio y dora el bacon hasta que quede crujiente. Sácalo, trocéalo y, en esa misma sartén, saltea los champiñones con la grasita que ha soltado el bacon (aquí no se tira nada). Cocina todo junto durante 5-8 minutos, hasta que los champis estén doraditos y hayan perdido el exceso de agua.

Paso 3: Montaje y magia

Una vez cocidas las patatas, hazles un corte en la parte superior, sin llegar al fondo. Presiona los extremos para que la pulpa salga ligeramente, y con una cucharilla, vacíalas un poco para dejar espacio al relleno (puedes mezclar esa pulpa con el salteado para darle más cuerpo).

Rellena con la mezcla de bacon y champiñones y corona con el queso Cheddar rallado. Aquí viene el toque final: mételas en la freidora de aire a 200 °C durante 8 minutos, o hasta que el queso se funda y empiece a dorarse. Si usas horno, el proceso es el mismo.

Consejos para subir de nivel (y vacilar en Instagram)

Añade una cucharada de crema agria o yogur griego encima justo antes de servir. El contraste con el bacon es brutal.
Cambia el queso Cheddar por uno azul si te va el sabor fuerte.
¿Veggie? Sustituye el bacon por tofu ahumado o seitán especiado y sigue todos los pasos igual.
Decora con cebollino picado o unas hojitas de perejil fresco para darle ese toque de chef influencer.

Las patatas rellenas con bacon y champiñones son la prueba de que con pocos ingredientes y una airfryer puedes preparar un plato de diez sin complicarte la vida. Es una receta versátil, barata y que gusta a todo el mundo, perfecta para colarla en el menú semanal o dejar a tus visitas flipando.

Y si te ha picado el gusanillo del mundillo airfryer, no te pierdas nuestro canal de WhatsApp con recetas frescas y sabrosas cada semana. Porque freír sin aceite es el nuevo negro.

Articulo Visto

1205

Veces esta semana